- cromesquis
- n.m. Croquette farcie.
Le dictionnaire des mots absents des autres dictionnaires. 2015.
cromesquis
Regardez d'autres dictionnaires:
cromesquis — [kʀɔmɛski] n. m. ÉTYM. 1866; orig. obscure (le mot est considéré comme d orig. polonaise). ❖ ♦ Cuis. Petite croquette de homard, de gibier, de cervelle… || Servir des cromesquis comme hors d œuvre … Encyclopédie Universelle
кромески — мн. cromesquis. Crosmesquis de volailles. Пирожки (cromesquis) по французски. Petits cromesquis à la française. Радецкий 1855 3 281. Кромески из кур. Зеленко 1902 271. Блюдо южнофранцузской кухни. Суть его приготовления состоит в том, что… … Исторический словарь галлицизмов русского языка
КРОМЕСКИ — (фр. cromesquis). Блюдо южнофранцузской кухни. Суть его приготовления состоит в том, что основной продукт (например, рыба, ливер, овощи) измельчается на небольшие равные кусочки, которые отвариваются и обжариваются, затем… … Большая энциклопедия кулинарного искусства
Marc Meneau — Naissance 16 mars 1943 (1943 03 16) (68 ans) Avallon, France Nationalité Française … Wikipédia en Français
кромески — (фр. cromesquis). Блюдо южнофранцузской кухни. Суть его приготовления состоит в том, что основной продукт (например, рыба, ливер, овощи) измельчается на небольшие равные кусочки, которые отвариваются и обжариваются, затем соединяются с … Кулинарный словарь
croquette — [ krɔkɛt ] n. f. • 1740; de croquer 1 ♦ Boulette (de pâte, de hachis, de poisson) qu on fait frire dans l huile après l avoir panée. Croquettes de pommes de terre, de poisson. 2 ♦ Petit disque de chocolat. 3 ♦ Aliment industriel pour animaux, en… … Encyclopédie Universelle
